料理研究家の寺田真二郎さんに、

夏野菜の代表「とうもろこし」を使ったアレンジレシピを教えていただきました。

ごはんにもお菓子にも使えますよ～

とうもろこしのチーズリゾット

■材料（２人分）

ご飯　２００ｇ

ゆでとうもろこし　又は　コーン缶　１５０ｇ

スライスベーコン　１枚

牛乳　２００ｍｌ

ピザ用チーズ　６０ｇ

粉チーズ　大さじ１

コンソメ（顆粒）　小さじ１／２

塩、黒こしょう　少々

◆作り方

１、ベーコンを粗みじん切りにする。

２、耐熱ボウルにご飯、とうもろこし、ベーコン、コンソメ、牛乳、

ピザ用チーズ、粉チーズをいれる。（混ぜなくてＯＫ）

ポイント★

粉チーズとピザ用チーズのＷ使いで本格的なチーズリゾットの風味に！

粉チーズは、パルメザンチーズ

ピザ用チーズは、モッツァレラチーズやゴーダチーズ、チェダーチーズなどの数種類が入ったミックスチーズ

色々なチーズが組み合わさったほうが、旨味や香りが濃くなり、本格的な味わいに！

３、ラップをし、電子レンジ（６００ｗ）で４分加熱し混ぜる。

４、塩、黒こしょうで味を調え、器に盛りあればパセリをふる。

チーズの塩気がとうもろこしの甘さをひきたてます。

なめらか！とうもろこしプリン

◆材料（４個分）

ゆでとうもろこし　又は　コーン缶　１５０ｇ

牛乳　１４０ｍｌ

卵（Ｍサイズ）　２個

砂糖　３５ｇ

塩　少々

ホイップクリーム（砂糖入り）　適量

トッピング用コーン　１２粒

◆作り方

１、ミキサーにとうもろこしと牛乳半量をいれ、なめらかになるまで攪拌したらボウルに移す。

２、ボウルに卵をいれ、砂糖、塩、残りの牛乳をいれ、泡立て器で混ぜる。

別のボウルにザルをセットして、一度濾す。

濾した卵液にとうもろこしのペーストを加えて混ぜる。

＊泡立てないように注意。泡立てると、プリンの表面が泡で汚くなっちゃいます

３、耐熱カップに注ぎ、アルミホイルで蓋をする。

＊蒸し器やオーブンいらず！フライパンで簡単！湯煎と予熱でなめらか食感＊

４、フライパンにのせ、熱湯（分量外）をカップの高さの１／３まで注ぐ。

フライパンの蓋をして弱火で１０分加熱し、火を止めて１０分そのままおく。

取り出し、少し揺すり、表面が固まっていたらＯＫ！中心がゆるくても冷めると固まります。

５、粗熱をとり冷蔵庫で冷やし、ホイップクリームやトッピング用のコーンをのせて完成。